茯茶名字的由來
關於茯茶名字的由來，歷史上的說法有多種：
關於“茯茶”的由來，是因為茯茶的製作工藝中有一個“發酵”的工藝，在沒有現代化的工廠和烘房之前，茯茶的發酵過程只能靠自然環境。只有在每年夏天最熱的三伏天的時候才夠足夠的條件讓茯茶發酵，所以之前茯茶也叫“伏茶”。
茯磚茶是以優質黑毛茶為原料，經發酵和發花工藝產生冠突曲霉，其湯如琥珀，滋味醇厚，香氣純正，獨具菌花香，對西北各少數民族，特別是從事畜牧業的遊牧民族 而言，居住在沙漠、戈壁等荒涼地帶，主食牛肉、羊肉、奶酪等，缺少蔬菜水果，長期飲用茯茶，能夠幫助消化，有效促進調節人體新陳代謝，對人體起著一定的保 健和病理預防作用。因而，在中國西北地區有「寧可三日無糧，不可一日無茶」之說。數百年來，茯茶以其獨特的、不可替代的作用和功效，與奶、肉並列，成為西 北各族人民的生活必需品，被譽為「中國古絲綢之路上神秘之茶、西北少數民族生命之茶」。
說法一、歷史上茯茶又稱「邊銷茶」，民族地區特需商品。
唐代以後，茶葉由官方統制，貯存一地邊地府庫，交換馬匹，此為 「官茶」；而茶商由產地販運交售給茶馬司的茶葉，須向戶部納稅請領執照，稱為「請引」。每「引」規定可販茶100斤，納稅200錢；不及「引」者，謂之「畸零」，另行發給「由貼」。無「由引」及茶引不等者即為"私茶"。當時朝廷為鼓勵茶商販運茶葉，每次將運到茶馬司交割後，都獎給茶商；上引附茶700 斤，中引560斤，下引420斤，作為酬勞，由他們自己出售或換馬。因此種酬勞是在正茶（即交割的茶）之外附發的，稱作「附茶」。以後用諧音「茯」代替「附」，便出現了「茯茶」。相引至今。說法二、湖茶、茯茶
明朝統治者用茶來易馬，叫官茶易馬，因四川產量不夠，後擴大到用湖南黑茶來易馬。於是，湖南安化地區率先仿製黑茶，所以湖南的茶也叫「湖茶」。不但產量大，價格便宜，而且味道甘爽醇厚，深受西北邊疆少數民族的喜愛，使北路邊銷市場逐漸被湖南黑茶所代替。為使「湖茶」方便運輸、保證品質，在咸豐十年（1860 年）前後，茶商用湖南所產黑茶踩壓成90公斤一塊的篾簍大包，運往陝西涇陽製成磚茶，稱為「涇陽磚」。同時又因早期「湖茶」在伏天加工，又稱「茯茶」，因 茶多為磚狀形，故又稱「茯磚茶」。說法三、茯苓、金花
茯磚茶以優質黑毛茶為原料，經發酵和發花工藝產生冠突散囊菌，俗稱為金花，金花干嗅具有黃花清香，泡飲時滋味醇厚、湯色橙黃明亮或橙紅不混濁，香氣具菌花香、清純不粗、口感強勁。金花有效促進調節人體新陳代謝，對人體起著保健和病理預防作用。茯茶被很多人誤理解為“茯苓茶”，其實並不是茶裏有茯苓。茯磚以「茯」字命名，因此有人誤以為茯茶中有茯苓的成分，其實就是金花的菌花香和其獨特的藥理作用。關於“茯茶”的由來，是因為茯茶的製作工藝中有一個“發酵”的工藝，在沒有現代化的工廠和烘房之前，茯茶的發酵過程只能靠自然環境。只有在每年夏天最熱的三伏天的時候才夠足夠的條件讓茯茶發酵，所以之前茯茶也叫“伏茶”。
茯磚茶是以優質黑毛茶為原料，經發酵和發花工藝產生冠突曲霉，其湯如琥珀，滋味醇厚，香氣純正，獨具菌花香，對西北各少數民族，特別是從事畜牧業的遊牧民族 而言，居住在沙漠、戈壁等荒涼地帶，主食牛肉、羊肉、奶酪等，缺少蔬菜水果，長期飲用茯茶，能夠幫助消化，有效促進調節人體新陳代謝，對人體起著一定的保 健和病理預防作用。因而，在中國西北地區有「寧可三日無糧，不可一日無茶」之說。數百年來，茯茶以其獨特的、不可替代的作用和功效，與奶、肉並列，成為西 北各族人民的生活必需品，被譽為「中國古絲綢之路上神秘之茶、西北少數民族生命之茶」。